Aprenda a fazer um perfeito medalhão de Peito de Frango!

Publicados

13 de outubro de 2022

Por

Da Redação

1 kg de peito de frango
1 pacote de creme ou sopa de cebola
1 pitada de sal (cuidado pois a sopa/creme de cebola já vem com sal e o bacon também)
1/2 cebola
cebolinha verde e coentro a gosto
queijo coalho em cubinhos para rechear
bacon em fatias para enrolar

Passar o peito de franco com a cebola o cheiro verde e a cebolinha em um processador até ficar bem processado.
Em seguida adicionar o creme/ sopa de cebola.
Faça pequenas almondegas do frango e no meio coloque o queijo.
Achate um pouco a bolinha para ficar com aspecto de medalhão.
Enrole o bacon na lateral do medalhão, prendendo com um palito de dente.
Frite em pouca gordura, primeiro de um lado e depois do outro deixando dourar bem.
Se preferir pode levar ao forno até ficar bem dourado.
Sirva com o molho de sua preferência (sugestão: molho branco ou de tomate), com arroz branco e batata palha.
Quando for servir retire os palitos.

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Corte os pimentões, as berinjelas a cebola em tirinhas bem fininhas.
Tempere com orégano a gosto, adicione as azeitonas e os demais ingredientes, misture bem.
Leve ao forno por 30 minutos mexendo a cada 10 minutos
Quando finalizar o processo azeite a gosto.

As berinjelas são colocadas de molho com duas colheres de sal por 15 minutos depois escorre bem.
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