Ingredientes

• 2 berinjela
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• pimenta biquinho a gosto
• uva passas e pimenta calabresa a gosto
• 1 cebola grande picada em tirinhas
• orégano

Modo de Preparo

1. Corte os pimentões, as berinjelas a cebola em tirinhas bem fininhas.
2. Tempere com orégano a gosto, adicione as azeitonas  e os demais ingredientes, misture bem.
3. Leve ao forno por 30 minutos mexendo a cada 10 minutos
4. Quando finalizar o processo azeite a gosto.

Dicas do Cheff

1.  As berinjelas são colocadas de molho com duas colheres de sal por 15 minutos depois escorre bem.
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Fonte: Meu Sabor