O Grupo Petrópolis, a maior cervejaria com capital 100% nacional, anunciou seu apoio ao curso de Formação Inicial e Continuada (FIC) em Tecnologia Cervejeira oferecido pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), no campus de Uberaba, em Minas Gerais. A parceria surgiu após um encontro entre a cervejaria e a Sociedade Civil Organizada (SCO) de Uberaba, uma rede de entidades, órgãos públicos e empresas privadas comprometidas com o desenvolvimento da região. O objetivo do curso é qualificar profissionais para atender a um mercado cervejeiro em constante expansão no Brasil.

A aula inaugural aconteceu no dia 14 de março e contou com apresentações do IFTM e do Grupo Petrópolis para os 20 alunos da primeira turma. Ao final do curso, os alunos terão a oportunidade de participar de um “Beer Tour” na fábrica do Grupo Petrópolis em Uberaba – considerada a mais moderna da companhia, inaugurada em 2020. Durante a visita, os participantes conhecerão o processo de produção da cerveja, além das inovações tecnológicas implementadas na planta, que possui uma capacidade de produção de 11,4 milhões de hectolitros e mais de 700 colaboradores. A fábrica também produz algumas das principais marcas do grupo, como Itaipava, Petra, Black Princess, Vold X, Cacildis, Cabaré, Crystal e Lokal.

Com uma carga horária total de 200 horas, o curso é gratuito e destina-se a pessoas com ensino médio completo e idade mínima de 18 anos. As aulas serão ministradas até o dia 18 de julho, e a grade curricular abrange temas como microbiologia e higienização na indústria cervejeira, qualidade das matérias-primas, processos de produção, controle de qualidade, análise sensorial e desenvolvimento de receitas. Além disso, os alunos terão acesso a palestras com mestres cervejeiros e realizarão visitas técnicas à fábrica de Uberaba.

A criação do curso surge em resposta ao crescimento significativo do setor cervejeiro no Brasil. Em 2023, o país registrou um aumento de 6,8% no número de cervejarias, alcançando um total de 1.847 estabelecimentos, conforme dados do Ministério da Agricultura e Pecuária. Minas Gerais, o terceiro maior mercado cervejeiro do Brasil, conta com 235 fábricas em 103 municípios, e Uberaba tem se consolidado como um polo cervejeiro, abrigando diversas fábricas e centros de pesquisa, incluindo a planta do Grupo Petrópolis.

“O mercado cervejeiro está em constante evolução, e a capacitação profissional é essencial para que os profissionais acompanhem as novas tendências, aprimorem técnicas e assegurem a qualidade do produto. O curso de Tecnologia Cervejeira oferece uma oportunidade única para quem deseja se especializar e atuar com excelência nesse setor promissor”, afirma Everaldo Miranda, gerente geral da fábrica de Uberaba do Grupo Petrópolis.

José Humberto de Oliveira, coordenador do curso no IFTM, destaca a importância da formação para a região: “Estou muito contente em lançar este curso, que é o primeiro programa desenvolvido pelo IFTM no campus de Uberaba. Identificamos que o mercado local precisava de uma formação conectada às exigências do setor. Além de aprender sobre processos produtivos, os alunos terão acesso aos parâmetros de qualidade e segurança na fabricação da cerveja, que são grandes diferenciais do programa e os prepararão para o mercado de trabalho.”

Ao concluir o curso, os participantes estarão capacitados para exercer diversas funções na produção cervejeira, utilizando tanto os conhecimentos teóricos quanto práticos para monitorar os processos produtivos. A formação também visa expandir as oportunidades de atuação no setor, estimulando a criação de novas receitas e empreendimentos relacionados ao mercado cervejeiro.

O IFTM prevê a abertura de novas turmas após o sucesso desta primeira edição. Além do curso em Tecnologia Cervejeira, o campus Uberaba do instituto oferece uma ampla gama de cursos, incluindo Formação Inicial e Continuada, Técnicos Integrados ao Ensino Médio, e graduações e pós-graduações em diversas áreas do conhecimento.

Fonte: Portal do Agronegócio