Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• Cerca de 4 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg)
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates, sem pele, picados
• 1 cebola grande bem picada
• Suco de 2 limões
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo

Massa

1. Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar e bata bem.
2. Então, despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.

Recheio

1. Misture muito bem todos os ingredientes do recheio.

Montagem

1. Faça bolinhas com a massa. Então, abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita. Em seguida, recheie e feche, dando o formato de esfiha.
2. Por fim, coloque em assadeira untada e enfarinhada. Em seguida, pincele com gema para dar cor. Por fim, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar.

Dicas do Cheff

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