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Cerrado Mineiro inova com avaliação de doçura em concurso de cafés

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O 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, tradicional concurso de cafés da região, vai se tornar pioneiro ao utilizar o sistema Coffee Value Assessment (CVA) como ferramenta principal de análise das amostras. A iniciativa é fruto de parceria com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), representante oficial da Specialty Coffee Association (SCA) no Brasil, e tem como foco destacar a doçura, característica sensorial marcante dos cafés do Cerrado Mineiro.

Objetivo da inovação: valorizar a doçura dos cafés

Segundo Maryana Castro, coordenadora de Qualidade da Região do Cerrado Mineiro, a adoção do CVA busca “presentear quem faz Cerrado com cara de Cerrado”. Ela ressalta que o concurso se torna o maior do mundo a utilizar o protocolo, posicionando o Brasil na vanguarda global da avaliação sensorial de cafés especiais.

“O sistema CVA foi escolhido por permitir medir objetivamente a intensidade da doçura, critério central da competição e legado histórico dos cafés brasileiros”, explica Maryana.

Sistema CVA chega ao Brasil através da BSCA

O CVA começou a ser implementado no Brasil no final de abril, após a BSCA firmar memorando de entendimento com a SCA durante a Specialty Coffee Expo, em Houston (EUA). Desde então, a BSCA atua como In-Country Partner da SCA, promovendo, gerenciando e capacitando a comunidade de cafés especiais no país. Entre suas atribuições está justamente adotar o CVA como protocolo oficial de avaliação sensorial.

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Para Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, a aplicação do CVA no concurso do Cerrado Mineiro é um marco: “Em termos de volume, o concurso se torna o maior global a utilizar o CVA, evidenciando a liderança do Brasil na adoção de ferramentas inovadoras para avaliação de cafés especiais”, afirma.

Categoria “Doce Cerrado Mineiro” valoriza cafés da safra 2025/26

O sistema CVA será usado na categoria “Doce Cerrado Mineiro”, que premia os cafés mais doces da região, respeitando suas características típicas, como notas de chocolate, caramelo, amêndoas e acidez cítrica. Os cafés avaliados seguem o processamento natural, em que os grãos são colhidos e secos com a casca, preservando o sabor e aroma naturais da bebida.

Premiação e expectativa para os vencedores

O 13º Prêmio está na fase final de análise das amostras inscritas. A cerimônia de premiação será realizada em 19 de novembro de 2025, em Patrocínio (MG), e deve destacar os melhores cafés da safra, reconhecendo produtores que se destacam pelo sabor e qualidade.

Fonte: Portal do Agronegócio

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Fonte: Portal do Agronegócio

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Shopping Simental movimenta R$ 800 mil, amplia presença da raça e reforça confiança na genética a pasto

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Shopping Simental confirma aquecimento do mercado e liquidez da raça

O 3º Shopping Simental Brasileiro registrou faturamento de aproximadamente R$ 800 mil, com a comercialização de 55 animais entre matrizes e reprodutores. O resultado reforça o momento positivo da raça no país, impulsionado pela busca por eficiência produtiva na pecuária a pasto.

De acordo com a Associação Brasileira de Criadores de Simental e Simbrasil, o evento apresentou alta liquidez e forte participação de compradores recorrentes, evidenciando a confiança do mercado na genética Simental.

Comercialização alcança seis estados e amplia base de criadores

O remate contou com 31 compradores distribuídos em seis estados brasileiros: São Paulo, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Bahia, ampliando a presença da raça em diferentes regiões produtivas.

O destaque do leilão foi o lote 57, Amaralina do Mamado, adquirida por R$ 25,6 mil pela Saexi Agropecuária. O animal já havia sido reconhecido em exposição virtual realizada anteriormente, reforçando o valor genético ofertado no evento.

Recompra de clientes reforça confiança na genética a campo

Segundo o presidente da ABCRSS, Mário Coelho Aguiar Neto, a recompra por parte de clientes tradicionais foi um dos principais indicativos do sucesso do evento.

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A fidelização dos compradores demonstra a satisfação com o desempenho dos reprodutores no campo, especialmente em sistemas produtivos que priorizam eficiência, adaptação e ganho de produtividade a pasto.

Genética Simental ganha espaço em sistemas de corte e leite

O avanço da raça está diretamente ligado à sua versatilidade, sendo utilizada tanto em sistemas de corte quanto de leite. A genética Simental tem se destacado pelo potencial de ganho produtivo e pela capacidade de adaptação a diferentes condições de manejo.

O momento favorável reflete a crescente adoção de tecnologias genéticas no campo, com foco em resultados consistentes e maior rentabilidade para o produtor rural.

Nova diretoria da ABCRSS foca expansão e fortalecimento da raça

O evento também marca o início da gestão da nova diretoria da ABCRSS, liderada pelo zootecnista Mauro Coelho Aguiar Neto, eleito em março de 2026.

Entre os principais objetivos estão o fortalecimento da presença da raça no país, o apoio a novos criadores e a ampliação da base de selecionadores, acompanhando o crescimento da demanda pela genética Simental.

A entidade pretende intensificar ações de orientação técnica e relacionamento com produtores, promovendo o uso estratégico da genética como ferramenta para aumento da eficiência produtiva.

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Perspectivas positivas para a raça no Brasil

Com resultados consistentes em eventos comerciais e crescente interesse do mercado, o Simental brasileiro consolida sua posição como uma alternativa estratégica para sistemas produtivos mais eficientes.

A combinação entre genética, adaptação e desempenho a campo reforça o papel da raça no avanço da pecuária nacional, especialmente em um cenário que exige maior produtividade e sustentabilidade.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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