Mercado da soja reage à percepção de risco no Brasil, mas preços recuam em Chicago com incertezas sobre a demanda chinesa

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10 de dezembro de 2025

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O mercado da soja iniciou a semana com comportamento misto entre o Brasil e o exterior. Enquanto produtores brasileiros mostram cautela na comercialização, sustentando os preços em meio a preocupações climáticas regionais, as cotações internacionais da oleaginosa seguem em queda na Bolsa de Chicago (CBOT), pressionadas por um relatório neutro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e por dúvidas quanto à demanda chinesa.

Soja brasileira ganha sustentação com retenção e alerta climático

No Rio Grande do Sul, o mercado físico da soja apresenta forte sustentação, impulsionada pela combinação de demanda ativa e retenção por parte dos produtores, segundo a TF Agroeconômica.

No porto gaúcho, a soja foi negociada a R$ 142,00 por saca com pagamento e entrega em dezembro. No interior, os preços ficaram em torno de R$ 132,50/sc em Cruz Alta, R$ 137,00/sc em Santa Rosa e R$ 121,00/sc em Panambi, este último com recuo local indicando resistência à pressão compradora.

Em Santa Catarina, o cenário é semelhante, com sustentação dos preços pela demanda interna e preocupação com o clima regional. No porto de São Francisco do Sul, a soja foi cotada a R$ 142,37/sc, registrando leve alta de 0,44%.

Paraná desacelera comercialização com foco no armazenamento

No Paraná, os produtores ajustam o ritmo de vendas sob alerta hídrico, priorizando o armazenamento como estratégia de defesa comercial. Segundo o levantamento, os preços variam conforme as principais praças:

Paranaguá: R$ 142,06/sc (-0,29%)
Cascavel: R$ 131,86/sc (-0,38%)
Maringá: R$ 130,76/sc (-0,69%)
Ponta Grossa: R$ 133,43/sc (-0,51%)
Pato Branco: R$ 142,37/sc (+0,44%)

No balcão, os preços em Ponta Grossa ficaram próximos de R$ 120,00/sc, refletindo um mercado mais cauteloso.

Mato Grosso e Mato Grosso do Sul mantêm postura defensiva

No Mato Grosso do Sul, o ritmo de vendas segue lento, com preços ajustados à realidade logística regional. Em Dourados, Campo Grande e Sidrolândia, a soja foi negociada a R$ 127,06/sc (-0,52%), enquanto Chapadão do Sul registrou leve alta de 0,22%, cotada a R$ 123,17/sc.

Segundo a TF Agroeconômica, a valorização do boi gordo tem ajudado produtores mistos a postergar as vendas de soja, fortalecendo o poder de barganha no curto prazo.

No Mato Grosso, a pressão de oferta antecipada tem redesenhado o comportamento do mercado. As cotações ficaram em R$ 122,78/sc em Campo Verde, Primavera do Leste e Rondonópolis (+0,09%), enquanto Lucas do Rio Verde e Nova Mutum registraram queda de 2,00%, a R$ 117,81/sc. Em Sorriso, o preço foi de R$ 120,22/sc.

Cotações da soja recuam em Chicago com relatório neutro do USDA

Enquanto o mercado brasileiro mantém sustentação regional, os futuros da soja em Chicago seguem em queda. Na quarta-feira (10), os contratos recuavam de 3 a 4,75 pontos, com:

Janeiro a US$ 10,82/bushel
Março a US$ 10,95/bushel
Maio a US$ 11,05/bushel

Farelo e óleo de soja também encerraram no vermelho. O novo relatório de oferta e demanda do USDA foi considerado morno, sem alterações relevantes em relação a novembro, o que manteve os traders na defensiva.

USDA mantém estimativas para safra e estoques

De acordo com o USDA, a safra norte-americana 2025/26 deve atingir 4,253 bilhões de bushels, o equivalente a 115,74 milhões de toneladas, com produtividade de 53 bushels por acre.

Os estoques finais foram mantidos em 290 milhões de bushels (7,89 milhões de toneladas), e as exportações projetadas em 1,635 bilhão de bushels. A estimativa global da safra 2025/26 é de 422,54 milhões de toneladas, ligeiramente abaixo das 427,15 milhões esperadas para 2024/25.

Os estoques mundiais ficaram em 122,37 milhões de toneladas, também abaixo das projeções de mercado, que eram de 122,8 milhões.

Redução das retenciones na Argentina amplia pressão sobre preços

Outro fator de pressão vem da Argentina, após o governo de Javier Milei reduzir novamente as retenciones, impostos sobre exportação de produtos agrícolas. A medida aumenta a competitividade do país vizinho no mercado internacional, ampliando a oferta global de soja e seus derivados.

Analistas alertam que, caso a comercialização argentina acelere, os preços internacionais podem enfrentar nova rodada de queda.

Soja encerra pregão com perdas e investidores atentos à China

Na terça-feira, os contratos da soja em grão com entrega em janeiro caíram 0,59%, fechando a US$ 10,87/bushel, enquanto a posição março recuou 0,67%, para US$ 10,98/bushel.

O farelo de soja caiu 1,63%, a US$ 301,30/tonelada, e o óleo de soja fechou a 51,02 centavos de dólar por libra-peso, queda de 0,31%.

A falta de novas compras da China, aliada às condições favoráveis das lavouras na América do Sul, segue como o principal fator de pessimismo no mercado internacional.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Dia do Churrasco: veja quais estilos de cerveja harmonizam melhor com cada tipo de carne e acompanhamentos

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10 minutos atrás

24 de abril de 2026

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Da Redação

O Dia do Churrasco é celebrado no Brasil em 24 de abril desde 2003. A data foi escolhida em referência ao Dia da Tradição Gaúcha, também comemorado em 24 de abril, quando, em 1948, foi fundado o primeiro Centro de Tradições Gaúchas (CTG).

Apesar da diversidade de estilos de churrasco ao redor do mundo, o brasileiro é um dos mais reconhecidos internacionalmente e atrai turistas interessados na tradição. Nesse contexto, a cerveja se mantém como a bebida mais associada ao consumo de churrasco, e a harmonização correta pode tornar a experiência ainda mais completa.

De acordo com o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, a escolha do estilo ideal de cerveja para cada tipo de carne ou acompanhamento faz diferença no equilíbrio de sabores.

Picanha combina com India Pale Ale

A picanha é um dos cortes mais tradicionais e valorizados do churrasco brasileiro. Retirada da parte nobre da alcatra, a carne se destaca pelo sabor marcante e pela camada de gordura, que garante suculência.

Para harmonizar, a indicação é a India Pale Ale (IPA), cerveja de perfil mais complexo e amargo. Segundo especialistas, ela ajuda a limpar o paladar entre as mordidas, realçando o sabor da carne.

Frangos e carnes brancas pedem cervejas leves como Pilsen

Carnes brancas, como o frango, ganham novas nuances quando preparadas na brasa. Por serem opções mais leves, o ideal é optar por cervejas que não sobreponham o sabor do alimento.

A Pilsen é a principal recomendação nesse caso. De origem tcheca, é uma cerveja leve, refrescante e de alta drinkability, ideal para acompanhar pratos mais suaves.

Linguiça harmoniza com Pale Ale

A linguiça suína é presença quase obrigatória nos churrascos brasileiros. Por ser mais gordurosa, pede uma cerveja que ajude a equilibrar essa característica.

A Pale Ale é a sugestão indicada. Com corpo médio e baixo amargor, ela ajuda a suavizar a gordura e traz notas maltadas que lembram cereais e caramelo, complementando o sabor do embutido.

Cupim pede contraste com cervejas Porter

O cupim é uma carne bastante apreciada no churrasco por sua combinação de gordura e fibras. Para uma experiência diferenciada, a harmonização indicada é com cervejas do estilo Porter.

Esse estilo apresenta notas de chocolate, café e creme. A combinação funciona pelo contraste entre o sabor salgado da carne e o perfil levemente adocicado da bebida.

Queijo coalho harmoniza com cerveja de trigo Weiss

O queijo coalho, bastante tradicional no Nordeste e popular em todo o Brasil, também marca presença no churrasco e pode ser servido como alternativa às carnes.

A cerveja do estilo Weiss é a mais indicada. Produzida com trigo, possui baixo amargor, notas de cravo e banana e alta carbonatação, o que ajuda a realçar o sabor do queijo e equilibrar sua gordura.

Pão de alho combina com Pilsen puro malte

Outro acompanhamento tradicional do churrasco é o pão de alho, preparado com alho, azeite ou manteiga. A iguaria se tornou presença frequente nas churrasqueiras brasileiras.

A harmonização ideal é com cerveja Pilsen puro malte, leve e refrescante, com amargor suave, que preserva o sabor do pão sem interferências.

Sobre a Ashby

A Ashby foi fundada em 1993 por Scott Ashby, norte-americano que chegou ao Brasil em 1992. Em 1990, ele iniciou sua formação como mestre cervejeiro na Universidade da Califórnia e posteriormente trabalhou na cervejaria Wasatch, nos Estados Unidos.

No Brasil, Scott fundou a primeira microcervejaria do país na cidade de Amparo (SP), com o objetivo de introduzir o conceito de cervejas especiais no mercado nacional. A escolha da localização considerou a qualidade da água da região, fator essencial para a produção de cervejas.

As águas de Amparo possuem equilíbrio ideal entre sais e minerais, o que contribui para a produção de chopes e cervejas de alta qualidade.

Com a atuação da Ashby, o mercado brasileiro passou a conhecer e expandir o consumo de cervejas especiais, antes restritas a nichos específicos.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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