Comemoração oficial valoriza a carne suína mineira

Nesta quarta-feira, 30 de abril, Minas Gerais celebra oficialmente o Dia da Carne Suína Mineira, data instituída pela Assembleia Legislativa do Estado de Minas Gerais (ALMG), por meio da Lei nº 21.125, de 2014. A iniciativa tem como objetivo reconhecer e valorizar a cadeia produtiva da carne suína, ressaltando sua relevância para a economia, cultura alimentar e sociedade mineira.

Aniversário da ASEMG marca 53 anos de história

A data também coincide com o aniversário da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (ASEMG), que neste ano comemora 53 anos de atuação. Fundada em 30 de abril de 1972, a entidade representa a classe suinícola do estado e tem papel fundamental no desenvolvimento e fortalecimento do setor.

Tradição gastronômica e liderança no consumo

A carne suína faz parte do cotidiano e das celebrações em Minas Gerais, estando presente em pratos icônicos da culinária local, como o torresmo, leitão à pururuca, costelinha com canjiquinha, lombo com tutu e barriga à pururuca.

Esse vínculo cultural com a proteína se reflete em dados de consumo: segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a estimativa para 2024 é de que cada mineiro tenha consumido, em média, 27,4 kg de carne suína — o maior índice per capita do país.

Produção relevante e impacto econômico

Além do alto consumo, Minas Gerais também se destaca na produção de carne suína. O estado ocupa a quarta posição tanto no ranking nacional de produção quanto no de exportação da proteína.

Com um plantel de 339.763 matrizes suínas, a suinocultura mineira gera aproximadamente 200 mil empregos diretos e indiretos. Segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), o Valor Bruto da Produção (VBP) da atividade foi estimado em R$ 6,8 bilhões em 2024.

Exportações mineiras no início de 2025

Nos dois primeiros meses de 2025, Minas Gerais exportou 5,5 mil toneladas de carne suína. Para o presidente da ASEMG, Donizetti Ferreira, o estado se destaca tanto pela qualidade da produção quanto pelo volume de consumo:

“É muito gratificante garantir uma proteína saudável, de preço acessível e sabor incomparável aos mineiros em especial e aos consumidores do mundo como um todo”, afirmou Ferreira.

Projeto “Cozinhando com a ASEMG” promove a versatilidade da carne suína

Em março, a ASEMG lançou a quinta edição do projeto Cozinhando com a ASEMG, que desde 2020 apresenta receitas práticas e saborosas tendo a carne suína como protagonista.

As receitas são divulgadas no perfil oficial da entidade no Instagram (@asemg_mg), com o objetivo de mostrar ao público a versatilidade dessa proteína.

Segundo o presidente da entidade:

“Estamos na quinta edição do projeto, que vem a cada ano trazendo novidades e surpreendendo a todos mostrando o quanto a nossa proteína é versátil. As receitas são fáceis e muito saborosas”, destacou Ferreira.

Sobre a ASEMG

A Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais foi criada para representar a suinocultura mineira, atuando em diversas frentes estratégicas. Sua missão é construir e fortalecer relacionamentos institucionais, fornecer informações relevantes e fomentar soluções que promovam a competitividade e o desenvolvimento sustentável do setor.

A ASEMG atua em áreas como sanidade, bem-estar animal, política setorial, conhecimento técnico, marketing, meio ambiente, inovação e mercado de precificação de suínos.

Fonte: Portal do Agronegócio