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Cuidados Essenciais na Compra e Preparação de Peixes Durante a Semana Santa

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Consumo de peixes aumenta na Semana Santa

Com a chegada da Semana Santa, muitos consumidores substituem a carne vermelha por peixes, especialmente pelo aumento na demanda durante esse período. Diante disso, a nutricionista Samira Tanure, do Plantão Técnico da Emater-MG, ressalta a importância de estar atento à qualidade do produto adquirido, já que os peixes são produtos altamente perecíveis. Ela recomenda que os consumidores realizem uma pesquisa em diferentes pontos de venda, pois os preços podem variar significativamente de acordo com o local.

Cuidados na compra de peixes frescos

Samira orienta sobre como identificar peixes frescos. “Os olhos devem ser claros, brilhantes e salientes. A superfície do corpo deve estar limpa, com brilho metálico, e as escamas, nadadeiras e caudas devem estar bem aderidas ao corpo. As brânquias, ou guelras, devem ser úmidas e de coloração avermelhada, sem sinais de sangramentos”, explica a nutricionista.

Produto certificado e conservação adequada

Outro ponto importante é a certificação do produto. Nos pontos de venda, o peixe deve ser mantido sobre uma camada uniforme de gelo. Após a compra, o peixe fresco deve ser embalado em saco plástico bem fechado e armazenado no refrigerador, preferencialmente a temperaturas próximas de 0°C. Samira também recomenda que o produto seja consumido dentro de dois dias para garantir sua frescor e segurança alimentar.

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No caso dos peixes embalados e congelados, é fundamental verificar se a embalagem contém o selo de inspeção federal ou estadual, como o selo do IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária) para produtos provenientes de Minas Gerais. Além disso, a aparência do peixe embalado deve ser semelhante à do peixe fresco.

Bacalhau: um prato tradicional de Páscoa

Durante a Páscoa, o bacalhau se destaca como o peixe mais consumido. Samira Tanure explica a diferença entre o bacalhau e os peixes frescos: “O bacalhau é o resultado de um processo de transformação do peixe fresco, que passa pela dessalga para ser conservado por mais tempo. Embora todo bacalhau seja peixe, nem todo peixe é bacalhau. O bacalhau é um peixe magro e desidratado, com propriedades nutricionais semelhantes às do peixe fresco.”

Cuidados na compra e conservação do bacalhau

Na hora de escolher o bacalhau, a nutricionista recomenda dar preferência à peça inteira, sem estar desmanchada. A camada de sal na superfície deve ser homogênea, e o corpo do peixe deve ser firme e resistente, nunca com aparência úmida ou pegajosa. Manchas avermelhadas ou esbranquiçadas, ou uma fina camada de pó na superfície, indicam problemas na conservação do produto.

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Recomendações para o preparo seguro dos peixes

No preparo dos pescados, a nutricionista da Emater-MG também dá dicas importantes para evitar contaminações. O descongelamento deve ser feito com antecedência, de preferência na prateleira inferior da geladeira, para evitar que o peixe fique por muito tempo em temperatura ambiente ou imerso em água, o que pode comprometer a qualidade e segurança alimentar do produto.

Ao seguir essas orientações, os consumidores poderão garantir a qualidade e a segurança dos pescados durante a Semana Santa, aproveitando o aumento do consumo de peixes de forma saudável e segura.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Zelensky endurece discurso e alerta Rússia após ataques: “Se a Ucrânia pegar fogo, Moscou também pegará”

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O presidente da Ucrânia, Volodymyr Zelenskyy, elevou o tom contra a Rússia nesta quinta-feira (18) ao afirmar que Moscou poderá enfrentar consequências cada vez mais severas caso os ataques russos ao território ucraniano continuem. A declaração foi feita após uma nova onda de ataques com drones atingir a capital russa durante a madrugada.

Segundo Zelensky, a ofensiva ucraniana foi uma resposta direta aos recentes bombardeios promovidos pela Rússia, que resultaram em mortes e danos significativos à infraestrutura civil da Ucrânia, incluindo um ataque que atingiu o histórico Mosteiro de Pechersk Lavra, em Kiev.

“Não queremos essa guerra, nunca quisemos, e todos sabem disso. Mas, se a Ucrânia pegar fogo, a sua Moscou pegará fogo”, declarou o presidente ucraniano em mensagem enviada a jornalistas.

Ataques atingem Moscou e refinaria de petróleo

De acordo com informações divulgadas pelas autoridades russas, dezenas de drones foram lançados contra Moscou durante a madrugada. Entre os alvos atingidos está uma refinaria de petróleo da capital, que sofreu impactos pela segunda vez na mesma semana.

Os ataques refletem uma intensificação das operações de ambos os lados do conflito, que já ultrapassa quatro anos e segue sem perspectivas concretas de encerramento.

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Analistas avaliam que a ampliação das ofensivas em território russo busca aumentar a pressão sobre o governo do presidente Vladimir Putin, especialmente em um momento de crescente desgaste econômico e militar provocado pela guerra.

Ataque em Kiev deixou mortos e atingiu patrimônio histórico

Na última segunda-feira, uma ofensiva russa com drones e mísseis deixou pelo menos dez mortos em diferentes regiões da Ucrânia. Um dos alvos foi o tradicional Mosteiro de Pechersk Lavra, considerado um dos principais símbolos religiosos e históricos do país.

O episódio provocou forte reação do governo ucraniano e ampliou os pedidos por apoio internacional para reforçar a defesa aérea do país.

Defesa aérea e novas medidas serão debatidas na Otan

Zelensky participa nesta quinta-feira de reuniões com aliados da Ucrânia em Bruxelas, onde a ampliação da assistência militar estará entre os principais temas da agenda.

Entre as propostas em discussão estão o fortalecimento dos sistemas de defesa aérea fornecidos pela OTAN e o desenvolvimento de uma estrutura integrada de defesa contra mísseis balísticos envolvendo Ucrânia e países parceiros.

O presidente ucraniano argumenta que a ampliação dessas capacidades é fundamental para proteger cidades, instalações estratégicas e a população civil dos ataques russos.

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Ucrânia pede novas sanções contra a Rússia

Além do apoio militar, Zelensky voltou a defender o endurecimento das sanções econômicas contra Moscou. O líder ucraniano pediu que Europa, Estados Unidos e demais aliados ampliem as restrições aos setores de energia, defesa e finanças da Rússia.

Segundo ele, o aumento da pressão econômica é uma das principais ferramentas para forçar o Kremlin a rever sua estratégia militar e buscar uma solução para o conflito.

“Todos precisam pressionar Putin: ucranianos, europeus, norte-americanos e também os russos. É hora de encarar a realidade e pressionar seu líder”, afirmou.

Guerra segue sem perspectiva de trégua

O conflito entre Rússia e Ucrânia continua sendo um dos principais focos de instabilidade geopolítica global, com impactos diretos sobre os mercados internacionais, energia, fertilizantes, commodities agrícolas e cadeias de abastecimento.

A escalada dos ataques em ambos os territórios aumenta as preocupações da comunidade internacional sobre uma possível ampliação da guerra e seus reflexos sobre a economia mundial.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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